保安族/中国文化知识读本

保安族/中国文化知识读本

图书基本信息
出版时间:2010-5
出版社:吉林出版集团有限责任公司
作者:李青华 编著
页数:120
字数:30000
书名:保安族/中国文化知识读本
封面图片
保安族/中国文化知识读本

内容概要
本书是由李青华编著的《保安族》,为中国文化知识读本。保安族的简介如下:
双峡中分天地开,黄河拥雪排空来; 奔流直下五千丈,怒涛终古轰春雷。 地险天成第一关,巍然积石出群山; 登临慨想神入泽,不尽东流日夜潺。
这是古代诗人赞叹保安人的家乡——
积石山关的优美诗篇。积石山关位于我国西北甘南高原,海拔约三千米高的积石山下,保安族子子孙孙一直在这里繁衍、生息,他们以自己的勤劳和智慧,谱写着本民族的历史,创造着本民族特有的文化。
《保安族》由吉林出版集团有限责任公司和吉林文史出版社联合出版发行。
书籍目录
积石山下的屯垦民族
以农为主的社会经济
特色尽显的衣食风俗
独特的婚嫁丧葬习俗
多样的民族传统节庆
丰富多彩的文化艺术
有趣的传统体育活动
保安族的信仰与禁忌
美丽的自然人文景观

章节摘录
  红糖、花椒水、鸡蛋、香豆粉、清油、蜂蜜和温水调好,揉成面团。
面团需反复揉,揉足揉透。
然后揪成一百克左右的面剂,用湿布盖好醒面。
面醒好后搓成筷子般粗细的圓条,缠绕几圈,再抻长成环状或扭成麻花等各种花样,放入热油中炸至棕黄色,捞出即成。
以股细条匀,焦酥香脆,色泽美观为佳。
是节日待客和馈赠亲友的佳品。
  油香类似于北方的早点小吃炸油饼。
其制作方法是,将面粉用含矾、碱、盐的水和成面团,发酵以后再揉以鸡蛋、清油,配以少量薄荷叶粉,然后揪成七八十克重的面剂,擀成直径七八厘米左右的圆饼,入油锅炸至焦黄鼓起即成。
其色泽美观,清香爽口。
但吃时一般不直接用嘴咬食,而是用手撕成小块,放入口中食用。


下载链接

保安族/中国文化知识读本下载

评论与打分
    暂无评论